学校专用橱柜品牌(学校厨房厨具)

学校厨房厨具

大学食堂厨房设备是最丰富的，各种创新菜式也是五花八门，各种美食应有尽有，相应的厨房设备也要配备齐全!

灶具设备

学校食堂厨房里面的灶具不同于一般家庭使用的煤气灶，它是用不锈钢和节能炉头以及其它配件制作而成的大型灶具设备;电磁灶防水、防漏电、有防干烧保护;不论是煤气灶还是电磁灶火力调节都随心所欲，坚固耐用，易于清洁，适合于人数较多的场所使用。常见的设备有：双头双尾灶，大锅灶、低汤灶、煲仔炉、煮面炉、蒸柜，炒炉等。

排烟系统

由于灶具设备在烹调时会产生油烟，所以必须配有排烟系统，也是卫生部门所规定的。它主要的设备有：烟罩、油烟净化器、风机、风柜、控制箱、排烟管道等，它的覆盖面积要比灶具区域大。定时清洁排烟管道，更换油网是保持排烟系统畅通的必要方式。沈阳东方和利厨业采用静电式油烟净化设备或油烟净化一体机进行油烟净化处理，具有能耗低、体积小、效率高，管道不渍油、安全防火等特点。

调理设备

为了满足存放蔬菜、米面、洗手等需要，食堂厨房内还需配备各种调理设备。主要有水池：常见的有两星、三星水池;架台：面案工作台，米面架，四层或五层货架等。另外，根据需要还有筷子车、收餐车、调料车、售饭台、残食台、墩布池、化冻池等设备。

制冷保温设备

为了原材料的保鲜，常常要用到冰柜，以4门，6门最为常见。如果需求量更大一些，则要用到冷库，冷库制冷效果最好，储存时间长、质量好，抑制霉菌，延长货架期;有制冷设备，相应的，也就有保高温设备，为了能维持食品的温度，保温售饭台、保温桶也是必不可少的。

炊事机械设备

这里主要用到的是一些小型的机械类设备，比较常用的产品有切片机，搅拌机，和面机，压面机，豆浆机等产品，这些机械品牌种类很多，功能有多有少，价格不一，一般是要根据食堂的档次需要来配备的。

消毒设备

不论是学校食堂还是校外餐饮，消毒设备都不可或缺，它是为我们抵御病菌的屏障，消毒柜、洗碗机……

进餐用具

主要包括食堂中进餐时的用具和器皿等。

学校厨房设备用具

多媒体教学设备是现代教育以计算机、投影仪、幻灯、展示台、录像、广播、电影、电子白板、计算机等现代教育技术教育不可缺少的设备概念，运用现代教育理论和技术，通过对教学过程和资源的设计、开发、应用、管理和评价，以实现教学现代化的理论与实践。

nbsp;教学设备：多媒体讲台 多媒体讲台是一种将讲台与电脑合为一体的产品。

作为讲台，多媒体讲台完全要求日常讲台的标准进行设计，并且采用了人体工学的原理，符合教师教学的需要。

除了具有普通讲台的作用之外，在它的内部还集成了一台电脑，在它的桌面上则有一个显示器。

由于采用了全新一体化整体设计，多媒体讲台，外观整洁美观，脱离了以往PC机后面各种连接线的束缚，其特有的安全性和稳固性，使教师在应用过程中操作简便、安全。

应用领域 大中专院校、中小学校的多媒体教室，阶梯教室，普通教室，会议室，演播厅，以及各种培训教室、报告厅，等等。

学校厨房厨具有哪些

建立学校，需要师资力量，校舍，教学用具，活动场所等。

学校厨房用具清单大全图片

        学校食堂灭火器配置标准等级为：C类(属煤气、天然气)。

         灭火器选用干粉、卤代烷、二氧化碳灭火器。

         按防火分区或单元配置学校食堂灭火器配置应有3个设置点，餐厅2个点，每个操作间1个点，每个设置点应有灭火器2个。

学校厨房厨具设备

如果不在以下范围内的，不需要监理。

建设工程监理范围和规模标准规定

一、下列建设工程必须实行监理

（一）国家重点建设工程；

（二）大中型公用事业工程；

（三）成片开发建设的住宅小区工程；

（四）利用外国政府或者国际组织贷款、援助资金的工程；

（五）国家规定必须实行监理的其他工程。

二、大中型公用事业工程，是指项目总投资额在3000万元以上的下列工程项目

（一）供水、供电、供气、供热等市政工程项目；

（二）科技、教育、文化等项目；

（三）体育、旅游、商业等项目；

（四）卫生、社会福利等项目；

（五）其他公用事业项目。

三、成片开发建设的住宅小区工程，建筑面积在5万平方米以上的住宅建设工程必须实行监理；5万平方米以下的住宅建设工程，可以实行监理，具体范围和规模标准，由省、自治区、直辖市人民政府建设行政主管部门规定。

为了保证住宅质量，对高层住宅及地基、结构复杂的多层住宅应当实行监理。

?四、国家规定必须实行监理的其他工程

（一）项目总投资额在3000万元以上关系社会公共利益、公众安全的下列基础设施项目：

（1）煤炭、石油、化工、天然气、电力、新能源等项目；

（2）铁路、公路、管道、水运、民航以及其他交通运输业等项目；

（3）邮政、电信枢纽、通信、信息网络等项目；

（4）防洪、灌溉、排涝、发电、引（供）水、滩涂治理、水资源保护、水土保持等水利建设项目；工程监理公司

（5）道路、桥梁、地铁和轻轨交通、污水排放及处理、垃圾处理、地下管道、公共停车场等城市基础设施项目；

（6）生态环境保护项目；

（7）其他基础设施项目。

（二）学校、影剧院、体育场馆项目。

中国工程监理论坛整理

学校厨房厨具清单表格

食品经营许可证设备清单一般需要包含以下内容：

1.设备名称和数量：列出所有在食品经营中使用的设备，包括厨房用具和电器、卫生设施和其他设备。

2.设备品牌和型号：对于同一种类型的设备，不同品牌和型号可能有不同的安全性能和使用说明，因此需要明确标注。

3.设备用途和功能：每种设备都有特定的用途和功能，例如烹饪、制作、储存、冷藏等，需要详细说明。

4.设备安装位置：标注每种设备在食品经营场所的具体位置，并确保符合安全、卫生等方面的要求。

5.设备使用情况：对于已经使用的设备，需要记录使用年限、保养情况和维修记录等信息。

6.其他注意事项：例如设备使用方法、保养维护、安全操作规范等方面的注意事项，需要在设备清单中进行说明。

需要注意的是，不同地区和不同类型的食品经营场所对设备清单的要求可能有所不同，具体需要按照当地的相关规定进行编写。

学校厨房用具

1）消费群体稳定而且集中。高校食堂面对的消费者主要是广大师生，从近些年高校扩招的效果看，高校人数只增不减，大学师生绝对是一个庞大稳定的餐饮消费群体。另外高校对学生都有统一的时间管理安排，吃饭时间统一，人流量相对集中。

2）管理比较简单。高校食堂不像外面餐饮店铺，需要办理各种证件执照什么的，这些都有餐饮公司给你兜底，只要按照食堂要求的来，严格保证学生的就餐安全卫生问题，基本就不会有太大的麻烦。

3）保姆式的服务。大多数的餐饮公司为了截取更多的利益，会把供应链控制的很紧。所以统一采购食材，粮油，厨房用具，甚至会采购一些通用的厨房设备，然后租给商户。这样给档口老板确实省了很多事情。

4）不需要装修。高校食堂都是学校统一修建的，各个档口也都是简单统一的装修风格。简直就是"拎包入住"，方便到家。

5）竞争压力小。高校食堂档口因为环境相对封闭，而且食堂一般都有规定，一个食堂不能出现重复的品类。所以作为商家不用担心同品类的竞争，也不用刻意去做一些营销。

6）没有明显的餐饮旺季和淡季之分，而且一年还有3个月的休假时间，这对餐饮这一辛苦行业，绝对是一大福利。

7）不用担心巨额亏损之类的问题。现在没有一颗强大的心脏和资金支持，都不敢随便接手一家街边店子。从转让费到装修费到设备成本，前前后后的投入至少10万以上，一二线城市至少20万起。一旦因为经营不善导致亏损，那就是几十万的损失，对于很多普通家庭来说，无疑是泰山压顶。尤其是今年疫情之下，相信很多街边餐饮店都亏损特别严重吧，疫情期间没有办法营业，没有收入，还得承担高额房租。食堂档口的老板相对来说就幸运的多。

8）营业额相对稳定。身边有很多在食堂档口做餐饮的朋友，从他们的经营情况来看，平时基本上一天营业额稳定在3500—4500的，因为今年疫情影响，高校开始实行封闭式管理，营业额又提高到5000左右。相比外面的餐饮店铺来说，营业额还是很稳定的。

学校厨房用品大全图片

烫伤膏，风油精，酒精棉签

学校厨房厨具摆放标准

　　一、为防止学校食物中毒事故的发生，保障师生员工身体健康，根据《食品卫生法》、《学校卫生工作条例》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，特制定本办法。

　　二、学校食堂、食品场地、设备与环境，食品的采购、贮存与加工，从业人员的身体状况必须达到教育部、卫生部《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》并持有卫生行政部门发放的卫生许可证、健康合格证。

　　三、学校应建立严格的食品安全责任制，校长负总责，分管教师具体负责，总务处负责日常管理，层层落实责任制，并指定专人负责学校食品安全及食物中毒预防工作。

　　四、学校要建立健全食品安全和食物中毒预防管理制度。学校食堂，必须把食品安全作为重要内容。食堂如发生食物中毒或其他食源性疾患等情形，学校及时做出整改措施。发生重大中毒事件及时上报治疗。

　　五、学校食堂应建立卫生管理规章制度及岗位责任制，相关的卫生管理条款和从业人员照片应在用餐场所公示，接受用餐者的监督。

　　六、学校应当对学生加强食品安全教育，劝阻学生不买街头无照商贩出售的食品，不饮用来历不明的食物饮料，发现学校食堂有变质、污染和三无食品，应及时向学校和卫生监督部门报告，并立即停止使用。

　　七、学校要制订食物中毒应急处理预案，发生食物中毒要及时起动应急机制，并实行紧急报告制度：发生食物中毒或者疑似食物中毒事故的学校应当在2小时内向当地教育行政主管部门报告。报告信息应包括发生单位、地址、时间、疑似中毒人数、可疑食物等有关内容，并做好记录。

　　八、任何单位和个人不得干涉食物中毒或者疑似食物中毒的报告，不得隐瞒、缓报、谎报或者授意他人隐瞒、缓报、谎报。对隐瞒、缓报、谎报或者授意他人隐瞒、缓报、谎报得要依法追究责任。

　　学校生活饮用水卫生安全管理措施

　　一、加强对学校生活饮用水卫生安全管理。学校要高度重视学生生活饮用水卫生安全工作，建立和完善饮用水卫生管理制度；开展爱国卫生和卫生知识宣传教育活动，使广大学生养成良好的卫生习惯；使用自备水的学校必须保证开水的供应，严禁学生直接饮用自备生水。

　　学校食堂高危食品定点采购制度

　　一、为严格把好食品的采购关，确保食品原材料安全，根据《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》特制定本制度。

　　二、高危食品是指大米、面粉、食用油、酒、酱油、饮料、肉、禽、皮蛋、蔬菜、海鲜、凉菜等对人的身体健康关系重大，易发食源性疾患的食品。

　　三、学校食堂采购高危食品，必须实行定点采购，并按国家有关规定进行索证，以保证其质量。

　　四、蔬菜容易残留有机磷农药，加工前应用清水漂浸两小时以上。花菜的残留农药难以清除，四季豆未烧熟容易引起中毒；海产品大肠菌容易超标，禁止学校食堂采购和加工。

　　五、冷菜凉菜容易感染细菌，引发肠道传染病，学校的食堂不得采购和加工冷荤凉菜。

　　六、学校食堂要将定点采购单位（摊位）名单，报学校总务处备案，同类食品的定点采购单位（摊位）原则上为1-2家，蔬菜等食品的定点采购单位（摊位）可适当放宽。定点采购单位（摊位）调整时，须及时报学校总务备案。

　　七、学校要建立食堂食品定点采购责任制，加强对食品采购的管理。如发现食堂未按要求定点采购，要进行严肃的批评教育，因未定点采购而发生食源性疾患的，追究采购人员和管理人员的责任，情节严重的，依法追究法律责任。因定点采购点原因引起不安全后果的，依法追究其经济责任和法律责任。

　　学校食品卫生定期检查制度

　　一、学校食品安全实行校长负责制，建立学校食品安全工作小组，设立专职或兼职的食品安全管理员。

　　二、学校食品安全工作小组负责学校食品卫生设施的建设和管理，对工作人员的指导和培训，管理制度的建立和执行情况的检查等具体工作。

　　三、学校实行食品安全定期检查制度，检查内容包括食堂食品卫生、饮用水卫生、学生自备食品等。

　　四、学校食堂每周一小查，每月一大查。总务处牵头组织，月查由校长牵头负责。要建立食品安全检查台帐，对发现的问题，要发出整改通知，学校应及时向当地卫生、工商等有关职能部门报告。

　　五、学校要为学生提供开水或其他符合卫生要求的饮用水。

　　六、学校要加强对食品安全工作的管理，严格执行食堂、食品、严格实行责任追究制度。

　　食堂卫生制度

　　1、食堂应当保持室内外环境整洁，消灭污染源，并采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其它有害昆虫及其孳生条件。

　　2、食堂的操作流程应科学、合理、有序，符合安全卫生要求：原料粗洗—原料精洗和切配—加工制作—无蝇室贮存、销售—用餐—餐具回收清洗和热力消毒—贮存。

　　3、原料的清洗要彻底。蔬菜与肉类、水产品须分池清洗干净，然后分类存放，供加工制作用。

　　4、餐饮具使用前必须洗净、浸泡、消毒，未经消毒的餐饮具不得使用。餐饮具清洗池应严格与原料清洗池分开。

　　5、餐具保洁柜应当定期清洗、保持洁净。洗涤、消毒餐饮具所使用的洗涤、消毒剂必须符合食品卫生标准和要求。洗涤、消毒剂必须有固定的存放场所或橱柜，并有明显的标记。

　　6、每天对食堂的内部环境（含地面、台面、灶台等）进行彻底打扫、冲洗，要不留死角。一周进行一次更彻底的大扫除。

　　7、食堂墙壁照明设施一个月清理一次，食品储存仓库一周清理一次。

　　8、食堂垃圾桶中的垃圾不得超过桶身的四分之三，垃圾桶和臊水桶应每天清理一次，垃圾桶距离操作平台至少1.5m。

　　9、加工制作好的成品一律放在销售间（无蝇室）内；冬天要加以保暖。工作人员必须穿工作服，戴好工作帽，口罩进入销售间销售食品。工作人员不得用手直接接触直接入口的食品，不得对着食品咳嗽、打喷嚏。

　　食堂原料采购制度

　　1、要严格遵循食品采购的卫生要求，严把食品采购关，并科学、合理地贮存食品。

　　2、食堂原料采购必须到持有效卫生许可证的经营单位采购食品及其原料，并按照国家有关规定进行索证；应相对固定食品采购的场所，签订合同，建立档案，以保证其质量。要确保食品及原料进货渠道的可靠、规范，确保食品的质量和卫生。

　　3、严禁采购以下食品：未经卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品；超过保质期限或不符合食品标签规定的定型包装食品；其他不符合食品卫生标准和要求的食品。

　　4、严格入库登记制度：采购的食品，均应具备相关证明，特别要进行农药检测和留样；要严格审批手续，对证明材料不全，没有入库记录的食品及原料严禁入库。

　　5、食品贮存应当分类、分架、隔墙、离地存放，并定期检查，及时处理变质或超过保质期限的食品。食品贮存场所禁止存放有毒、有害物品及个人生活用品。用于保存食品的冷藏设备，必须贴有标志，生食品、未成品和熟食品应分柜存放。

　　食品加工制作规范

　　1、要严格按照食品卫生的要求进行食品加工，保证食品加工的卫生安全。

　　2、食堂炊事员必须采用新鲜洁静的原料制作食品，发现有腐败变质或其他感官性状异常的食品及其原料，不得加工或使用；加工食品必须做到烧熟煮透，加工后的熟制品应当与食品原料或未成品分开存放,未成品应当与食品原料分开存放,防止交叉污染。

　　3、食品在烹饪后至出售前一般不超过2个小时，若超过2个小时存放的，应当在高于60度或低于10度的条件下存放。学生餐制作成品到学生食用其间隔不超过3小时。

　　4、接触和盛装原料、未成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必须标志明显，并做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁。

　　5、学校食堂一般情况下不得出售冷荤凉菜，不得出售动物内脏为原料的菜。

　　6、凡是加工的食品按照谁加工谁负责的原则，对每一样加工好的食品必须由当事操作者进行留样。留样物品必须注明：操作者、加工时间，现场交保管予以封存。待学生用餐两天后且没有出现异常情况后，将样品予以销毁。若是对食品不予留样，而直接销售的，若因该食品引发的食物中毒及其他食源性疾患所造成的，将由操作当事人承担全部责任。

　　饮食安全管理制度

　　1、要加强食堂安全保卫工作，严禁非食堂工作人员随意进入学校食堂的食品加工操作间及食品原料存放间等，学校食品安全小组人员及有关管理人员凭证进入，以防止投毒事件的发生，确保学生用餐的卫生与安全。

　　2、学校应当对学生加强饮食卫生安全教育，培养其食品卫生安全意识。如在就餐中发现饭菜质量问题，应立即和食堂主管联系要求调换，并撤下有问题的饭菜，同时向学校主管部门反映。

　　3、学校食品安全小组将加强对食堂及食品卫生的监督，保证食品的卫生安全，发现问题及时纠正。

　　4、学校建立食物中毒或其他食源性疾患等突发事件的应急处理机制。已造成食物中毒或疑似食物中毒的，应采取下列措施：

　　①、立即送医院救治，停止生产经营活动，并立即报告上级有关部门；

　　②、保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设施和现场；

　　③、配合卫生行政部门进行调查，并按要求如实提供有关材料和样品；

　　④、落实卫生、教育行政部门要求采取的其他措施，把事态控制在最小范围。

　　5、建立健全食物中毒事故或其他食源性疾患的报告制度。在各班级、寝室、医务室设饮食安全专管员，如发现有食物中毒或疑似食物中毒现象，应立即报告学校有关部门，学校根据实际情况及时采取措施，防止事态的发展。

　　食堂消防管理制度

　　1、食堂工作人员要切实提高防火意识，做到人到点火，火灭走人。

　　2、食堂燃烧用煤气应严格按照消防要求的堆放地点进行推放。

　　3、食堂在菜煮熟后，炊事员应认真检查，及时清除燃烧源，关闭燃气开关，在确保无火源、无安全隐患的情况下，方可离开，炊事组长要负责检查。

　　4、总务处要经常到食堂进行检查，发现有违反本制度者，应及时教育处理并向校长汇报。