2020橱柜破解版(膨鱼鳃石斛排骨汤)

膨鱼鳃石斛排骨汤

配料 鸡蛋1个，色拉油，盐，味精，胡椒面，料酒，姜片，蒜瓣，葱节，花椒、干辣椒适量。

配菜;豆芽、白菜、豆腐、海带等。(根据自己喜欢吃的)

1、将草鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净，美蛙洗净，用刀取下两扇鱼肉，把鱼头、钱骨制成块。

2、将鱼肉斜刀片成薄片，加入精盐、料酒、味精、鸡蛋清拌匀，使鱼片均匀地裹上一层蛋浆。

3、将炒锅置火上，加高汤、盐烧沸，下鱼头、鱼骨，用大火熬煮。撇去汤面浮沫，滴入料酒去腥。汤盆内放黄豆芽垫底。待鱼骨熟后捞起放入汤盆里。

4、把鱼片抖散入锅，待鱼片刚断生时捞起，放在鱼骨上。然后加入姜片、蒜瓣、葱节、胡椒面、味精、花椒、干辣椒等。

5、锅洗净，放入色拉油烧至七成热后倒入汤盆里，熬上一两分种即成。

膨鱼鳃煲猪骨

把鱼头两边的鱼鳃轻轻拉开后，刀尖从鱼鳃上面的骨头处向后横切。

膨鱼鳃猪骨汤

膨鱼鳃鸡爪煲猪展 食材 主料：猪展肉530g、鸡爪300g 辅料：麦冬适量、盐2勺子、芡实适量、姜片2片、蜜枣4粒、淮山适量、膨鱼鳃20g 步骤

1.食材：膨鱼鳃，20克。

2.汤料：麦冬，淮山，芡实各适量。

3.食材：猪展肉530克。

4.将猪展肉切块，与鸡爪一起飞水5分钟。

5.捞起肉类，过冷河。

6.蜜枣4粒，切开两半。

7.煲里加入四分之三的清水，然后加入两片姜片，加入所有汤料。大火烧开水。

8.膨鱼鳃浸泡湿润后，用流动水冲洗，并用牙刷刷洗，洗去夹着的沙尘。

9.用剪刀剪成小块备用。

10.煲里的水烧开后，加入肉类。

11.加入膨鱼鳃。

12.盖锅大火烧开，水烧开后转为中小火，慢慢煲，煲1.5~2小时！

13.熄火前加入两勺子食盐调味。

14.装起享用！ 小贴士 膨鱼鳃的医疗用途：清热解毒，透发痘疹，催乳。用于麻痘后热毒未清、烦躁、咳嗽不止，乳汁稀少，疮疖肿毒。

膨鱼鳃煲什么汤好

做法： 1.膨鱼腮浸泡2小时，清洗一下泥沙，用姜片煮2分钟，捞出备用。

膨鱼鳃石斛无花果

先将生鱼一条约重５００克左右，去净鱼鳞、鱼鳃、内藏，放入锅内，用生油将鱼身煎至微黄色；无花果切开边，洗干净；海底椰、陈皮分别用清水洗干净。将以上材料全部一齐放入已经煲滚了的水中，候水再滚起，继续用中火煲三小时左右，以少许幼盐调味，即可佐膳饮用。

石斛膨鱼汤的做法

用料：

花鱼半斤，姜2-3片，油少许，盐适量，水1000ml，红萝卜半根，土茯苓10克，石斛10克，黄芪10克，莲子10克，百合10克，麦冬10克，山药20克，陈皮1角，党参2条。

花鱼营养汤的做法步骤：

步骤 1

买花鱼时让商家代宰杀，回家清洗干净，沥干水份备用。

步骤 2

红萝卜削皮滚刀切块，姜切片备用。

步骤 3

各种配料清洗干净备用（陈皮稍浸泡后把白囊刮掉）

步骤 4

热锅下油先爆香姜片再把鱼放进去，马上盖盖，因为花鱼生命力超强，还会乱跳……

步骤 5

其他食材和水放汤锅里烧开。

步骤 6

鱼慢火煎至微黄。

步骤 7

倒进已经烧开的步骤5中，大火烧开，这时锅中会有很多浮游物。

步骤 8

用过滤勺子瓢去浮游物。

步骤 9

继续大火烧20分钟。

步骤 10

改慢火30分钟。

步骤 11

全程烧一个小时就够了，放盐，关火，出锅。

步骤 12

香浓的花鱼汤开喝了…